Généralités

Le basilic (Ocimum basilicum) est une plante de la famille des Lamiacées (labiacées, labiées), tribu des Ocimeae, cultivée comme plante aromatique et condimentaire.
– Hauteur : 20 à 40 cm
– Exposition : Ensoleillée mais non brûlant
– Sol : Léger, bien drainé, toujours humide
– Récolte : Mai à octobre

Plantation

– Planter du basilic en extérieur : Si en pot, le planter en pleine terre à partir du mois de mai et tout au long de l’été.
– Planter du basilic en intérieur : Cette plante est adaptée pour une culture en intérieur ou sur un balcon, en pot ou dans une jardinière.
Prendre soin de l’arroser régulièrement afin que le terreau ne se dessèche pas.

Semis de basilic

– Semer directement en place, à partir du mois d’avril dans les régions méridionales et dès le mois de mai dans les autres régions.
– Semer dans une terre légère et bien drainé, si possible améliorée avec du terreau et amendée.
– Veiller à ce que le sol reste humide durant les premières semaines après le semis.
– Lorsque les plantes comptent 2 à 3 feuilles, éclaircir de manière à ne garder que les plants les plus vigoureux et en prenant soin de leur laisser la place de se développer.
– Pincer les nouvelles pousses lorsque le plant a atteint 10 cm, afin de favoriser de nouvelles ramifications

Cueillette et récolte du basilic

– Possibilité de cueillir les feuilles de basilic tout au long du printemps et de l’été.
– Choisir les feuilles les plus grandes en sectionnant la tige complète pour favoriser la naissance de nouvelles pousses.
– Juste avant le repas pour la fraîcheur et son goût.

Lectures du web

– La ferme aux basilics sur les marchés de provence . Il est un lieu où le basilic est roi… Dans sa Ferme aux basilics, située à quelques pas du village de Roussillon, dans le Vaucluse, Catherine Pisani cultive des basilics du monde entier…
– Basilic sur www.passeportsante.net

Livres

– Catherine Pisani, "Petit traité savant du Basilic", Éditions Equinoxe, Collection : Carrés gourmands, 2009

Radio

– Le basilic dans l’émission La main verte de France Inter

Illustrations

– Basil Basilico Ocimum basilicum albahaca (Thai Basil) de Castielli (Licence CC-by-sa)
– Basilic pourpre de Julien Ortet (Licence CC-by-sa)
– Basilic de Sylvain Naudin (Licence CC-by-sa)
– Fleurs de basilic de Deuns, publiées sur les Taxinomes, la biodiversité au numérique (Licence CC-by-nc-sa)