Les légumes feuilles
épinard, choux, mâche, poireau, salades... Pour favoriser la pousse des feuilles, ces légumes ont besoin d’azote (purin d’ortie par exemple). Les besoins en eau sont importants car les feuillent transpirent.Les légumes racines
ail, betterave, carotte, échalote, navet, oignon, pomme de terre, radis... Le sol doit être bien ameubli. Cette famille de légumes stocke des réserves dans ses racines. Pour encourager le grossissement des racines, ces légumes ne doivent pas pousser sur une terre qui a été fertilisée récemment. Les besoins en eau sont modérés (…)