Le jardin de Kupaia

Romarin

Kupaia — 2014-02-24T16:06:13Z

Espèce cultivée : Rosmarinus officinalis 'Prostratus' (Syn : Rosmarinus eriocalyx.)

Le romarin peut être utilisé comme petit couvre sol par petit groupe à 60 cm de distance de plantation ou comme spécimen isolé sur une rocaille. Nous l'utilisons en pot où son port en cascade sera du plus bel effet.

Si l'espèce type est davantage un arbuste de 120 cm de hauteur, Rosmarinus officinalis 'Prostratus' que nous cultivons en pot a un port rampant, qui, bien exposé, est remarquable par ses feuilles et ses tiges bien dessinées et surtout son joli port en cascade.

Sa floraison qui survient en début d'année (janvier-février) attire les pollinisateurs en manque de nourriture à cette période.

Conseils de culture et entretien

Le romarin demande très peu d'entretien.

Un sol bien drainé et une exposition en plein soleil sont idéaux pour son développement. Tous les types de sols lui conviennent, il a toutefois une préférence pour les sols bien drainés, voire caillouteux.
Culture au soleil dans une terre ordinaire bien drainée, même pauvre et sèche.
Désherber régulièrement autour de son pied et apporter, sur sol pauvre, un peu de compost une fois par an.
Période de semis : mars à avril
Récolte : mai à octobre
Taille : attendre la floraison pour raccourcir les tiges. Effectuer une taille après la floraison (mars-avril) en éliminant uniquement le bois jeune. Ne jamais tailler sur du vieux bois, celui-ci ne repousserait pas.
Association favorable pour la culture : carotte et navet.
Association favorable pour les yeux : la cinéraire maritime et la lavande pour jouer sur les couleurs vert argenté et la découpe des feuillages.
Attention car cette vivace à feuillage persistant craint le gel et les excès d'eau. À réserver aux endroits abrités !
Arroser-le les premières années pour bien l'installer, ensuite il se passera d'arrosage.
Pour le conserver, faire sécher le feuillage
Ennemi le plus connu : Botrytis ou pourriture grise ou blanche

bouturage

Le bouturage du romarin est très simple : couper les extrémités des rameaux jeunes d'une quinzaine de centimètres au printemps et en été pour les rempoter en automne et les planter définitivement au printemps suivant.

Autre technique : Regarder d'abord si l'arbuste ne s'est pas marcotté. Les branches basses en contact avec la terre s'enracinent souvent naturellement.

Noter que l'enracinement est rapide et on obtient de nouveaux pieds de romarin très vite.

Illustrations

Rosmarinus eriocalyx de Nanosanchez, licence CC-by-sa
Trois branches de romarin de StephanExposE, licence CC-by-nc-nd
Romarin de patricia, licence CC-by-nc-sa
Romarin officinal - Rosmarinus officinalis de Deuns, publié sur les Taxinomes, licence CC-by-nc-sa
Rosmarinus officinalis de Thor, licence CC-by
Dame fourmi sur fleurs de romarin de Patricia, licence CC-by-nc-sa
Rosmarinus officinalis prostratus de Petar43, licence CC-by-sa
Romarin officinal - Rosmarinus officinalis de Deuns, publié sur les Taxinomes, licence CC-by-sa
Le bourdon profite encore des fleurs du romarin ! de Cassiopée2010 , licence CC-by-nc-sa

Culture des aromatiques méditerranéennes

Kupaia — 2013-11-29T14:47:51Z

Des vivaces de culture facile

Parfaits pour la culture en pot car peu d'exigences.
Espèces arbustives à feuillage persistant (pour la plupart coriace) résistantes à la sécheresse.
Soleil et la chaleur, s'accommodent aux terres pauvres. Cependant, pour favoriser l'épanouissement du feuillage, il vaut mieux un substrat de qualité.
Apport régulier d'eau, mais sans excès.

Les vivaces cultivées

Laurier-sauce

Peut dépasser 2 m de hauteur.
À cultiver à exposition sud ou à la mi-ombre.
Se taille au printemps

Romarin

Récolte tout au long de l'année.
Haies arbustives de 2 m de hauteur.
– v Peu résistant au froid, donc soleil et chaleur, protéction contre l'humidité et le gel.
Tailler à l'automne pour favoriser la repousse au printemps

Sauge

Récolte tout au long de l'année.
Facile de culture à exposition ensoleillée et chaude.
Protéger de l'humidité et du froid en hiver.
Tailler et raccourcir à l'automne pour favoriser la repousse au printemps

Thym

Exposition ensoleillée et chaude.
À protéger de l'humidité et du froid en hiver. T
Tailler à l'automne pour favoriser la repousse au printemps.

Plantation des aromatiques méditerranéennes

Plantation

Semis mais méthode assez longue et souvent délicate.
– v Planter après les "saints de glace" (en mai).
Ne pas tasser pour éviter l'asphyxie des racines.
Arroser généreusement.

Culture en pot

Prévoir des contenants munis de trous pour évacuer l'eau et surtout éviter de placer une soucoupe dessous car l'eau stagnante peut faire pourrir les racines.
Pot en terre cuite, c'est mieux.

Multiplication des plants

Lors des tailles de rajeunissement, bouturer les meilleurs rejets.

Lectures

Les plantes aromatiques ou herbes aromatiques, une culture facile pour une cuisine saine ! sur Jardinature, le portail des jardins et de la nature
Paul Collen, Légumes et aromatiques en pots et jardinières, Edisud, 2011
Mot-clé "aromatique" sur Decitre.fr

Illustrations

Laurier-sauce en fleurs de Mimi, licence CC by-sa
Romarin de Deuns, licence CC by-sa
Sauge officinale bicolore de Deuns, licence CC by-nc-sa
Fleurs de thym vulgaire de Deuns, licence CC by-nc-sa

Basilic

Kupaia — 2013-10-09T18:26:50Z

Généralités

Le basilic (Ocimum basilicum) est une plante de la famille des Lamiacées (labiacées, labiées), tribu des Ocimeae, cultivée comme plante aromatique et condimentaire.
– Hauteur : 20 à 40 cm
– Exposition : Ensoleillée mais non brûlant
– Sol : Léger, bien drainé, toujours humide
– Récolte : Mai à octobre

Plantation

– Planter du basilic en extérieur : Si en pot, le planter en pleine terre à partir du mois de mai et tout au long de l'été.
– Planter du basilic en intérieur : Cette plante est adaptée pour une culture en intérieur ou sur un balcon, en pot ou dans une jardinière.
Prendre soin de l'arroser régulièrement afin que le terreau ne se dessèche pas.

Semis de basilic

– Semer directement en place, à partir du mois d'avril dans les régions méridionales et dès le mois de mai dans les autres régions.
– Semer dans une terre légère et bien drainé, si possible améliorée avec du terreau et amendée.
– Veiller à ce que le sol reste humide durant les premières semaines après le semis.
– Lorsque les plantes comptent 2 à 3 feuilles, éclaircir de manière à ne garder que les plants les plus vigoureux et en prenant soin de leur laisser la place de se développer.
– Pincer les nouvelles pousses lorsque le plant a atteint 10 cm, afin de favoriser de nouvelles ramifications

Cueillette et récolte du basilic

– Possibilité de cueillir les feuilles de basilic tout au long du printemps et de l'été.
– Choisir les feuilles les plus grandes en sectionnant la tige complète pour favoriser la naissance de nouvelles pousses.
– Juste avant le repas pour la fraîcheur et son goût.

Basilic pourpre

de Julien Ortet (Licence CC-by-sa)

Lectures du web

– La ferme aux basilics sur les marchés de provence . Il est un lieu où le basilic est roi… Dans sa Ferme aux basilics, située à quelques pas du village de Roussillon, dans le Vaucluse, Catherine Pisani cultive des basilics du monde entier…
– Basilic sur www.passeportsante.net

Livres

– Catherine Pisani, "Petit traité savant du Basilic", Éditions Equinoxe, Collection : Carrés gourmands, 2009

Radio

– Le basilic dans l'émission La main verte de France Inter

Illustrations

– Basil Basilico Ocimum basilicum albahaca (Thai Basil) de Castielli (Licence CC-by-sa)
– Basilic pourpre de Julien Ortet (Licence CC-by-sa)
– Basilic de Sylvain Naudin (Licence CC-by-sa)
– Fleurs de basilic de Deuns, publiées sur les Taxinomes, la biodiversité au numérique (Licence CC-by-nc-sa)