Le jardin de Kupaia

Chou chinois

Kupaia — 2013-10-09T19:02:46Z

Le pe-tsaï, chou chinois ou chou de Pékin (chinois : 白菜 ; pinyin : báicài), est une plante herbacée de la famille des Brassicacées, largement cultivée comme plante potagère pour ses feuilles consommées comme légume.

Généralité

Noms scientifique : Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt (synomyne : Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.), famille des Brassicacées, sous-famille des Brassicoideae.
Le chou chinois est une plante bisannuelle qui a des feuilles entières allongées et dressées formant une « pomme » de forme allongée. La tige florale qui apparaît durant la deuxième année porte des fleurs jaunes regroupées en épi. Les fruits sont des siliques renfermant de petites graines noires sphériques.
Noms vernaculaires : pe-tsaï, chou de Pékin, chou chinois, chou de Shanton.

Semis

Le semis du chou chinois s'effectue durant l'été.
Dans une terre bien meuble, semer en place aux mois de juin à août -* Espacer les sillons, profonds de 1 cm, de 30 à 40 cm entre les rangs -* Protéger les semis d'un voile d'ombrage en cas de fortes chaleurs
Maintenir la terre légèrement humide
Lorsque les premières feuilles apparaissent, éclaircir en conservant les plants les plus vigoureux tous les 30 cm environ.

Astuce récolte

Il se récolte dix semaines après la récolte. Au moment de la cueillette, on ôte le cœur du légume en sectionnant la tige au ras du sol. Des nouvelles feuilles apparaîtront au niveau de la tige qui reste. Le coeur doit avoir la teille d'une pomme. Récolte jusqu'aux gelées

maladies qui touchent le chou chinois

Mouche du chou + Mildiou

Joi Choi Chinese Cabbage & Italian Parsley

Pour mémo
Nom : Brassica pekinensis Famille : Brassicacées
Type : Légume, bisannuel
Exposition : Ensoleillée
Sol : Frais, profond et humide et riche
Récolte : Juillet à février selon variétés
Entretien : craindre une floraison précoce qui empêcherait la formation de la pomme. Le chou chinois a des racines peu profondes ce qui implique de conserver la terre toujours fraiche pour éviter l'assèchement des plants.

Illustrations

Joi Choi Chinese Cabage, de Dale Calder (licence Creative Commons)
Joi Choi Chinese Cabbage & Italian Parsley, de Dale Calder (licence Creative Commons)
Chinese cabage blossoms, de Dekochan (public domain).

Juillet

Kupaia — 2013-09-17T17:55:51Z

Dans le potager

Récolter nos légumes !
Semer les légumes résistants au gel : les oignons d'hiver, le panais, la mâche, les radis, les carottes, le chou chinois, les navets, les haricots nains, la laitue, le persil, le poireau d'hiver, la betterave rouge, le radis noir, etc.
Sarcler entre les légumes et arrosez si nécessaire.
Dans le jardin d'ornement
Recueillir les semences.
Tailler et arracher les mauvaises herbes.
Semer les plantes bisannuelles : pensées, myosotis, pâquerettes, giroflées, œillets de poète, etc.
Retirer les fleurs fanées des annuelles en pot, des jardinières, talus,...
Dans la serre
Récoltes : différentes variétés de salades, radis, épinards, poivrons, persil, piments, haricots verts. Les premières tomates ? les petits pois ?
Entretien : étêter les concombres, couper aussi les pousses latérales, retirer les fleurs mâles.
Boutures : couper la bouture à mi-maturité des différentes plantes.
– Sarcler entre les légumes et arrosez si nécessaire.

Illustration

kitchen garden de Jean-noël Lafargue publié sur Wikimedia Commons (Licence Art Libre)

Juin

Kupaia — 2013-09-17T16:54:56Z

Dans le potager

Récolter nos légumes !
Semer les légumes résistants au gel : la mâche, le radis, les carottes, le chou chinois, les navets, les haricots nains, la laitue, le persil, le poireau d'hiver, la betterave rouge, le radis noir, etc.
Sarcler entre les légumes et arrosez si nécessaire.

Dans le jardin d'ornement

Recueillir les semences.
Tailler et arracher les mauvaises herbes.
Semer les plantes bisannuelles : pensées, myosotis, pâquerettes, giroflées, œillets de poète, etc.
Retirer les fleurs fanées des annuelles en pot, des jardinières.

Dans la serre

Les risques de gelée nocturne ont désormais disparu.

Récoltes : les différentes variétés de salades, radis, épinards, persil, variétés de moutarde.
Entretien : attacher les concombres et cornichons grimpants.
Bouturages : œillets.

Illustration

Tomates grappes de mariesophie Bock Digne alias Planete-Vivante Marie Sophie-Kazamarie (licence Creative Commons)

Le jardin de Kupaia

Chou chinois

Généralité

Semis

Astuce récolte

maladies qui touchent le chou chinois

Pour mémo

Illustrations

Juillet

Dans le potager

Dans le jardin d'ornement

Dans la serre

Juin

Dans le potager

Dans le jardin d'ornement

Dans la serre